厨房小窍门

1、栗子皮难剥，先把外壳剥掉，再把它放进微波炉转一下，拿出后趁热一搓，皮就掉了； 　　2、插花时，在水里滴上一滴洗洁精，可以维持好几天； 　　3、把核桃放进锅里蒸十分钟，取出放在凉水里再砸开，就能取出完整的桃核仁了； 　　4、把虾仁放进碗里，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水冲洗，即能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩可口； 　　5、炒肉时，先把肉用小苏打水浸泡十几分钟，倒掉水，再入味，炒出来会很嫩滑； 　　6、将残茶叶浸入水中数天后，浇在植物根部，可促进植物生长； 　　7、把残茶叶晒干，放到厕所或者沟渠里燃熏，可消除恶臭，具有驱除蚊子苍蝇的功能； 　　8、夹生饭重煮法：可用筷子在饭内扎些直通锅底的孔，洒入少许黄酒重焖， 　　9、若只表面夹生，只要将表层翻到中间再焖即可； 　　10、亨调蔬菜时，如果必须要焯，焯好菜的水最好尽量利用。如做水饺的菜，焯好的水可适量放在肉馅里，这样既保证营养，又使水饺馅味美有汤； 　　11、多吃薏米小豆粥等潮湿健脾，可防暑湿； 　　12、蛋清粘和小瓷器、玻璃品：小瓷器和玻璃品如断了，可用蛋清涂满两个断裂面，合缝后揩去四周多余蛋清，经过半小时 ，断裂部分就可完全粘和。放置一、两天后，即使受到较大的外力碰擦，粘和处也不会断裂。 　　13、金银花有疏散风湿功效，金银花水煎取汁凉后与蜂蜜冲调可解暑； 　　14、吃过于肥腻的食物后喝茶，能刺激自律神经，促进脂肪代谢； 　　15、将白醋喷洒在菜板上，放上半小时后再洗，不但能杀菌，还能除味； 　　16、蜡烛冷冻二十四小时后，再插到生日蛋糕上，点燃时不会流下烛油；